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Wrap de Tilápia - Na Cozinha com Vitória Tembe


Essa variação dos incríveis tacos mexicanos combina a leveza do peixe com o toque cítrico da salsa de kiwi. É uma explosão de sabores que vai conquistar o seu paladar.

Para fazer o pão dos tacos:

- 100g de farinha de trigo integral

- 60 ml de água

- Sal

Para fazer a salsa:

- 02 kiwis

- 04 cebolinhas

- 1/2 maço de coentro

- 02 limões

Para montar o taco:

- 150g de repolho roxo

- 01 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto

- 1/2 laranja

- 01 pimentão amarelo

- 02 filés de tilápia

- Azeite de oliva

- 02 colheres (sopa) de iogurte

Em uma vasilha, misture a farinha integral, uma pitada de sal e a água até formar uma massa. Reserve. Corte o repolho em fatias finas, e tempere com o vinagre e o suco de laranja. Reserve. Descasque e corte o kiwi ao meio, coloque em uma frigideira antiaderente, com a metade das cebolinhas. Deixe cozinhar, e mexa de vez em quando. Bata tudo no liquidificador com o coentro e o suco do limão, até atingir uma consistência homogênea. Tempere à gosto com sal e pimenta. Divida a massa em quatro partes e com o auxílio de um rolo de macarrão, abra a massa até que fique fina. Cozinhe cada uma na frigideira por um minuto, ou até ficarem macias. Cubra com uma toalha para deixá-las aquecidas. Corte as cebolinhas e tire as sementes do pimentão. Corte o filé de tilápia em fatias de 2cm de largura, e coloque tudo em uma frigideira com um pouco de azeite. Cozinhe essa mistura por cerca de 4 minutos, ou até o peixe estar cozido e levemente dourado. Sirva a tilápia com os legumes nos pães de tacos quentes, e a salada de repolho para acompanhar. Adicione a salsa e suco de limão por cima.

#nacozinha

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Salada saudável

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