Ratatouille - Na Cozinha com Vitória Tembe
Que tal um prato clássico francês muito prático no seu jantar?
Você precisará de...
- 02 xícaras (chá) de molho de tomate caseiro
- 01 berinjela
- 01 abobrinha
- 03 tomates
- 01 pimentão amarelo
- 01 pimentão vermelho
- Alguns raminhos de tomilho
- 01 colher (sopa) de parmesão ralado na hora
- Azeite
- Sal
- Pimenta do reino
Regue uma forma refratária com um fio de azeite. Espalhe o molho de tomate e tempere com sal e pimenta do reino. Fatie todos os legumes com cerca de 3 mm de espessura. Vá colocando as fatias dos legumes, intercalando-as para obter um bonito colorido, ao redor da forma. Depois que der a primeira volta, passe para o centro e continue, até forrar toda a forma. Tempere com sal, pimenta, folhinhas de tomilho e um fio de azeite. Salpique com o queijo ralado e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos a 180º, até que os legumes estejam macios e o queijo dourado. Sirva.