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Sopa Energética – Na Cozinha com Vitória Tembe


Ingredientes:

1 colher (sopa) de azeite extravirgem

1 ½ dente de alho amassado

1 cebola pequena ralada

2 xícara (chá) de batata-doce em cubos

1 abobrinha em cubos

3 xícara (chá) de lentilha cozida

1 xícara (chá) de salsa picada

Sal e cúrcuma a gosto

Água fervente

1 xícara (chá) de agrião picado

1 colher (chá) de castanha-do-pará picada

Modo de Preparo:

Em uma panela grande, aqueça um pouco de água e refogue o alho, a cebola, a batata-doce e a abobrinha. Acrescente água fervente até cobrir os legumes e, assim que eles estiverem cozidos retire do fogo e deixe amornar. Bata no liquidificador até obter um creme homogêneo e devolva-o para a panela. Adicione a lentilha, a salsa, sal e cúrcuma e deixe aquecer. Finalize com o azeite e sirva. Acrescente o agrião e polvilhe com a castanha.

#nacozinha

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