Peixe a Moda - Na Cozinha com Vitória Tembe
Incluir o peixe na alimentação é fácil, difícil é encontrar formas de variar a forma de preparação e consequentemente o seu sabor. Essa receita é uma ótima alternativa. Os sabores se complementam com perfeição e você vai ter à mesa um prato digno de chef que foi feito por você mesmo. Quer coisa melhor?
Você precisará de...
- 01 peixe fresco de sua preferência
- Suco de 01 limão
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- 02 batatas
- 02 cenouras
- 03 cebolas pequenas Para o molho:
- 01 colheres (sopa) de azeite
- 1/2 colher (sopa) de suco de limão
- 01 colher (chá) de orégano
- 1/2 xícara de folhas de coentro (se não gostar use salsinha)
- 01 dente de alho
- 01 colher (café) rasa de sal
- 1/4 de cebola
- 1/4 colher (café) de pimenta branca moída. Tempere o peixe com o suco de limão, sal e pimenta, e deixe marinar na geladeira por duas horas. Bata no liquidificador ou mixer todos os ingredientes do molho e reserve. Regue um refratário com azeite e forre o fundo com rodelas de batatas e cenouras temperadas com sal e azeite. Coloque o peixe sobre esta "cama" de legumes. Distribua ao redor do peixe, as cebolas descascadas e partidas ao meio. Regue o peixe e os legumes com seis colheres (sopa) do tempero e leve ao forno pre-aquecido à 200°C. Quando perceber que o molho reduziu, régua novamente e repita essa operação até que o peixe esteja completamente assado.