Escondidinho Fit - Na Cozinha com Vitória Tembe
Dê mais sabor ao seu almoço com essa combinação perfeita entre frango e batata doce.
- 01 colher (sopa) de azeite - 01 cebola picada - 02 dentes de alho picados - 250g de frango desfiado - 01 xícara (chá) de espinafre refogado - 03 colheres (sopa) de molho de tomate caseiro - 01 colher (sopa) cheia de cottage ✏ 03 batatas doces ✏ 01 colher (sopa) de azeite - 02 colheres (sopa) de cebola picada - 01 dente de alho picado - Sal a gosto
Em uma frigideira refogue a cebola no azeite até ficar transparente. Depois, a crescente metade do alho, o frango e refogue um pouco mais. Adicione o molho de tomate caseiro e cozinhe por 5 minutos. Por último, acrescente o cottage, o espinafre e tempere com tomilho, manjericão, sal e pimenta a gosto. Cozinhe a batata em uma panela com água, o suficiente para cobri-la. Em seguida, refogue a cebola e o alho no azeite e acrescente a batata cozida amassada. Mexa tudo e tempere com sal. Para montar, coloque uma parte do purê em um refratário e acrescente o recheio. Cubra com a outra metade do purê, e leve ao forno pré-aquecido a 180º C por cerca de 10 a 15 minutos.