Vitamina K - Boa para coagulação sanguínea e para saúde dos ossos
Essencial para o organismo, a vitamina K ajuda na coagulação sanguínea e contribui para a saúde dos ossos e de bebês prematuros.
A deficiência deste nutriente é rara, isto porque esta presente em diversas fontes vegetais e ainda é produzida no próprio organismo. Ainda assim, pessoas que passaram por cirurgia bariátrica e que fazem uso de medicamentos que dificultam a absorção de gordura correm maior risco. Essa deficiência pode causar problemas de coagulação sanguínea e perda de massa óssea.
Diferentes alimentos são boas fontes desse importante nutriente, entre eles estão brócolis, couve-flor, agrião, rúcula, repolho, nabo, alface, espinafre e outros vegetais verdes. Cerca de 50 gramas destes vegetais suprem a necessidade diária do organismo. O azeite também contam com a vitamina, assim como as oleaginosas, o abacate, o ovo e o fígado.