Temperos Naturais. Como Usá-los?
Um velho hábito, que vem pouco a pouco se perdendo, é a utilização de temperos naturais no preparo das refeições. Além de realçar o sabor dos alimentos, eles exercem funções importantes no nosso corpo.
Ainda não há uma recomendação da quantidade mínima a ser consumida diariamente para se obter os seus benefícios, mas é comprovado que o uso regular desses temperos garante sua ação.
Eles podem ser usados em pratos diversos e separei alguns deles para que você os conheça e passe a utilizá-los.
Alecrim
Benefícios: Diurético, digestivo, estimulante, regulador da pressão arterial e de colesterol
Onde Utilizar: Assados, carnes, frango, legumes, molhos, Paes
Manjericão
Benefícios: Diurético, broncodilatador, antisseptico
Onde Utilizar: Molhos e carnes
Coentro
Benefícios: Digestivo, calmante, moderador de apetite
Onde Utilizar: Moqueca de peixes, camarão, frutos do mar, molhos com limão
Louro
Benefícios: Estimulante de apetite, digestivo, adstringente, anti-inflamatório
Onde Utilizar: Peixes, sopas, legumes, lombo assado, feijão
Hortelã
Benefícios: Digestivo, estimulante, expectorante, analgésico, antisséptico, antiespamódico
Onde Utilizar: Cozinha árabe, sopa de abóbora, chá, assados, sucos, molhos, grelhados e geléias
Orégano
Benefícios: Digestivo, estimulante das funções gástricas, diurético, sedativo, expectorante
Onde Utilizar: Pizzas, preparaçõs à parmegiana, saladas acompanhadas por tomate
Gergelim preto
Benefícios: regulador do colesterol, anti-inflamatório
Onde Utilizar: Saladas, carnes, sopas
Tomilho
Benefícios: Antisséptico, anti-inflamatório
Onde Utilizar: Carnes, peixes, salada, ovos, queijos
Pimenta síria
Benefícios: Termogênico, anti-inflamatório, antioxidante
Onde Utilizar: Pratos árabes, carnes, sopas
Cúrcuma
Benefícios: Anti-inflamatório, antioxidante.
Onde Utilizar: peixes, arroz, massas e frango.
Atenção! Se consumida em altas doses, a Cúrcuma pode irritar o estômago, principalmente em gestantes.
Mostarda em grão
Benefícios: Antioxidante.
Onde Utilizar: Molhos, carne de porco e peixes.
Cardamomo
Benefícios: Anti-inflamatório.
Onde Utilizar: Café, pães, carnes, pudins,doces, saladas de frutas e licores.
Gengibre seco
Benefícios: Anti-inflamatório, antioxidante.
Onde Utilizar: Chás, pães, saladas, massas e sopas.