Quibe de Abóbora e Castanhas Vegetariano - Na Cozinha com Vitória Tembe
Simples e prático o Quibe de Abóbora e Castanhas surpreende o paladar com um conjunto de sabores indescritíveis. Convide amigos e familiares para desfrutarem dessa delícia que você mesmo pode preparar. Você precisará de:
3 xícaras de trigo para quibe (hidratar por 2 horas)
1/2 abóbora cozida
1 xícara de aveia em flocos
1 xícara de farinha de linhaça
1 cebola picada
2 tomates picados
1/2 maço de hortelã picado
Castanhas-do-pará trituradas
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Em água filtrada, hidrate o trigo para quibe durante duas horas. Em um recipiente grande, misture todos os ingredientes até ficar uma massa homogênea. Distribua a massa em uma forma untada com óleo, e espalhe com as mãos até ficar liso. Cubra a forma com papel alumínio e asse em forno pré-aquecido a (180̊ C) por, aproximadamente, 40 minutos.
O Molho de Hortelã é o acompanhamento perfeito para essa receita. Você irá precisar de:
1/2 maço de hortelã (somente as folhas)
1/2 xícara de azeite
Suco de 2 limões
Modo de Preparo:
Bata os ingredientes no liquidificador e sirva sem coar. Use-o para regar o kibe.